Химия для гуманитариев. 10-11 классы. Элективные курсы

Подробное описание

Одной из ведущих тенденций современного образования является его профилизация. В школах, гимназиях, лицеях появляются профильные классы, в которых ведется углубленное изучение тех или иных предметов. В частности, содержание уроков химии в различных профилях существенно отличается. Так, химико-биологический профиль предполагает существенное углубление знаний по этим предметам, что должно обеспечить подготовку к ЕГЭ и поступление в вуз. Для классов гуманитарного профиля характерна практическая направленность уроков химии: связь с повседневной жизнью, с искусством.

Многие учителя, преподающие химию в гуманитарных классах, испытывают затруднения в подборе материалов к таким темам, как «Химия и искусство», «Химия и литература» и т. п. Данное учебное пособие содержит подборки лекций, практических и внеклассных занятий по трём направлениям. Первая часть раскрывает роль химических знаний в создании произведений декоративного и прикладного искусства. Во второй части вы найдёте материал об использовании химических препаратов в быту, в повседневной жизни человека. Третья часть содержит подборку на тему «Химические» сюжеты в произведениях художественной литературы».

Книга рассчитана на широкий круг читателей: старшеклассников, студентов педагогических вузов, учителей химии, истории, изобразительного искусства, МХК и других дисциплин.

Содержание

Введение    3

Часть I. Химия и искусство    4

Химические вещества и материалы в живописи    4

Методы исследования произведений монументальной и станковой живописи    12

Изучение химического состава древней живописи в инфракрасных лучах    14

Металлы – материал для создания шедевров мирового искусства    16

О меди и бронзе    16

Позолота    21

Металлический блеск в зеркалах    23

Железо и жесть    25

Чугун: и волшебство, и вдохновенье    27

Сталь: от оружия до... ювелирных изделий    30

Художественная ценность и свойства стекла    33

Характеристика и химический состав стекла    34

Способы производства и отделки стекла    36

Исторический обзор стеклопроизводства    38

Советы коллекционерам    40

Искусство керамики    40

Обзорная характеристика состава и свойств глинистых материалов. Каолин    41

Использование глинистых материалов    42

Виды керамики    43

Советы коллекционерам    50

Материал к внеклассному мероприятию «Чаепитие по...»    51

Чаепитие по-японски    54

Часть II. Химия и повседневная жизнь человека    57

Химические средства гигиены и косметики    57

Химия и пища    64

I. Основные химические вещества пищи    65

1. Белковые вещества    66

2. Липиды    71

3. Углеводы    75

II. Пищевые добавки    80

III. Природные токсиканты и загрязнители    84

IV. Пищевая аллергия    89

V. Химические основы домашнего приготовления пищи    90

VI. Химия пищеварения    93

Химчистка на дому    96

Удаление пятен    96

Выведение жирных и масляных пятен    98

Выведение цветных пятен органического происхождения    100

Практическое занятие по теме «Домашняя химчистка»    103

Часть Ш. «Химические» сюжеты в произведениях художественной литературы    107

Практическое занятие по теме: «Критическое осмысление химических сюжетов, используемых в художественной литературе»    114

Зачёт-викторина по спецкурсу «Роль химических знаний в становлении материальной культуры мира»    122

Литература    133